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鸡肉串怎么样进行腌制好吃?有哪些技巧?

2020.03.24 08:58 来源:网友投稿 浏览:92

鸡肉串是我们在夜市当中经常可以见到的一种美食,主要的食材就是鸡肉,制作方法也是比较简单的,只需要放到炭火中进行烤制就可以了。鸡肉串的种类也是非常的多样的,比如有变态鸡肉串,蜜汁鸡肉串,孜然鸡肉串、原味鸡肉串等。在制作鸡肉串的时候先要进行腌制,只有提前进行腌制的鸡肉串吃起来才更加的美味,但是大多数的人都不知道怎么样腌制鸡肉串,在今天的这篇文章当中小编就会重点向大家介绍一下鸡肉串怎么样进行腌制才更好吃。

一、鸡肉串怎么样进行腌制好吃

1.首先你要准备很多的调味料,比如食用油、食用盐、味精、花椒、胡椒、自然、小葱、生姜、白或者是啤酒都是可以的。把上面的这些调味料放在一个锅里面,然后就可以加入鸡肉进行腌制了。如果你想让鸡肉吃起来更嫩一点的话,可以在里面加入适量的淀粉。腌制时间要长于半个小时哦!

2.第二种腌制的方法就是,首先你要准备适量的食用盐、味精、柠檬和嫩肉粉,在碗中加入适量的食用盐、味精和嫩肉粉,然后挤入适量的柠檬汁,用筷子稍微搅均与之后,就可以加入处理干净的鸡肉进行腌制了,腌制的时候要用保鲜膜盖住碗口,然后放入冰箱的冷藏室里面,腌制大约一个小时左右就可以了。

3.第三种方法就是在碗中加入适量的清水,然后把处理干净的鸡肉串成小串,然后放入清水当中不停的用手进行摔打,摔打到鸡肉有了粘性就可以了。这样的做法可以让水分充分的进入到鸡肉里面,让鸡肉在进行烤制的时候不至于焦的那么快,口感上吃起来也会更加的美味。

4.第四种方法就是在一个碗中加入适量的鸡蛋,记住,只要蛋清不要蛋黄,在蛋清里面加入适量的清水,然后用筷子进行搅拌,搅拌好了之后放入准备好的鸡肉串,用手不停的进行搅拌就可以了。如果家里面有淀粉的话,你也可以在里面加入适量的淀粉。

二、腌制鸡肉小窍门

1.进行腌制的时候一定要在碗中加入适量的清水,然后放入鸡肉适当的进行揉搓。

2.在腌制鸡肉的时候可以把鸡肉放入啤酒中进行腌制,这样的腌制手法可以让鸡腥味充分的去除掉。

鸡肉串怎么样进行腌制以及腌制的小窍门小编在上面的文章当中已经简单的向大家做了一下介绍,如果大家想要制作鸡肉串的话,可以参考上面的文章。在腌制鸡肉串的时候一定要注意的一个地方就是鸡肉里面的筋要去掉,然后要用刀划伤几刀,这样的话可以更好的入味。

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