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烘焙蛋糕需要什么原料?那烘培蛋糕需要什么工具呢?

2020.03.24 08:34 来源:网友投稿 浏览:82

美味的蛋糕,相信人见人吧。我们一般吃蛋糕都是去店里买,可是市面的蛋糕一般都会为了节约成本,里面多多少少加入一些增香剂之类的添加剂,虽然好吃,但是总会让人觉得不放心。所以越来越多的人爱上了烘焙,喜欢自己在家做蛋糕。那么,烘焙蛋糕需要什么原料和工具呢?你想知道吗?

烘焙蛋糕需要什么原料?那烘培蛋糕需要什么工具呢?

一、烘焙蛋糕需要什么原料

1.低筋面

很多人也管低筋面粉叫做低粉,它非常适合做蛋糕。低筋面粉做出来的蛋糕非常松软,体积也比较大,表面非常的完整,超级好吃。低筋面粉在超市中一般都会叫做蛋糕粉,大家在购买的时候可以仔细观察一下。

2.鸡蛋

想要做出美味的蛋糕,少不了鸡蛋。鸡蛋的蛋白经过打发之后体积会膨大,另外蛋黄还具有乳化作用,在烘烤的过程中可以是蛋糕变得松软美观。

3.糖

糖类可以选用细砂糖或是糖霜。细砂糖的精度比较高,颗粒也比较适中,它的味很容易跟食材溶解在一起。糖霜就是细砂糖磨成的粉末状,非常适合做口感细腻的点心,还可以在里面加入少许的淀粉,给蛋糕做装饰用。

4.牛奶

牛奶一般都是用鲜牛奶,而且用起来比较方便,当然用全脂奶粉冲泡的牛奶也是可以的。牛奶在做蛋糕的时候可以调整面糊的软硬度,做出来的蛋糕香味会更加浓郁。

烘焙蛋糕需要什么原料

5.液体油

液体油指的是在室温呈流动性的液体油,一般比较常见的液体油包括色拉油、菜籽油以及花生油等等。制作戚风蛋糕以及海绵蛋糕的时候一般都会使用色拉油,当然有的人喜欢用玉米油,也是可以的。

二、烘培蛋糕需要什么工具

1.烤箱

想要制作美味的蛋糕,烤箱是必不可少的,当然,如果家里在没有烤箱的情况下,用家里的电饭煲也是可以制作的。

2.打蛋器

市面上的打蛋器有电动的,还有手动的,打蛋器的用处非常多,无论是打发奶油,还是打发鸡蛋都少不了它的存在。用打蛋器不但省时而且非常省力,尤其是在用全蛋打发的时候,一定要使用电动打蛋器。

3.电子秤

烘培蛋糕的时候要准备一台电子秤,可以称取面粉以及食用油等原材料的重量,用的方法也非常方便。

4.打蛋盆

制作蛋糕时要搅,需要打发蛋白,所以一定要用打蛋盆。在购买的时候要买深一些的打蛋盆,这样可以防止蛋液飞溅。

5.面粉筛

制作蛋糕的过程中,面粉是需要过筛的,所以少不了面粉筛,面粉筛可以去除面粉里的杂质,还能使受潮结块的面粉变得松散。

烘焙蛋糕需要什么原料

好了,相信大家看到这一定都知道烘焙蛋糕需要什么原料了吧?想要制作美味的蛋糕选用的材料很重要,但是选用的工具也是同样的重要的,所以大家为了防止在制作蛋糕时候手忙脚乱,一定要把用到的材料统统摆放好,这样制作起来也会得心应手。

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